Red meat

• Rabbit with Mustard 16,00 $
• Lamb Shank 16,00 $
• Pork Tenderloin with Forestière (Mushroom) Sauce 18,00 $
• Pork Tenderloin with Mustard Sauce 18,00 $
• Veal Sweetbreads 26,50 $
• Veal Marengo 5,00 $ - 15,00 $ - 45,00 $
• Veal Blanquette (Stew) 5,00 $ - 16,00 $ - 45,00 $
• Osso Buco (Veal Shank) 18,00 $
• Beef Bourguignon (Stew) 6,00 $ - 15,00 $ - 45,00 $
• Stanstead Rabbit Rable 36,00 $
• Meatball Stew 6,00 $ - 12,00 $ - 25,00 $
• Lamb Curry 6,50 $ - 17,00 $
• Veal Kidneys Flambéed in Cognac 15,00 $
• Pork Knuckle in Beer 15,50 $
• Wild Boar Stew 25,50 $
• Boileau Deer Stew 25,50 $
• Beef Tongue with Spicy Sauce 16,00 $
• Meatloaf Florentine 15,00 $ - 45,00 $
• Veal Paupiettes (Rolls) 19,00 $
• Beef Goulash 6,50 $ - 16,00 $
  
• Chili Con Carne 11,50 $
• Cassoulet 22,00 $ - 45,00 $
  
• Shepherd’s Pie 5,00 $ - 10,00 $ - 20,00 $
• Duck Shepherd’s Pie 21,00 $
  
  Prices are for single, double and family sizes